為保障校園“舌尖上的安全”，提高全體人員的安全衛(wèi)生意識(shí)，進(jìn)一步提升公司食品安全管理水平，書院后勤服務(wù)公司組織全體管理人員參加新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》專題培訓(xùn)。
    這次培訓(xùn)內(nèi)容主要包括《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的修訂背景、修訂思路、框架結(jié)構(gòu)和主要內(nèi)容四個(gè)方面。由公司負(fù)責(zé)人和各部門主管授課，講解內(nèi)容包括術(shù)語(yǔ)與定義、通用要求、建筑場(chǎng)所與布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、加工制作、供餐用餐和配送、檢驗(yàn)檢測(cè)、清洗消毒、廢棄物管理、食品安全管理和從業(yè)人員要求等方面。   （杜旭哲）